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粿的習俗
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　焗烤白醬海鮮粿
辣炒泡菜粿
 
 
官財貴
食材
  東門粿2斤(大約一人份一斤) 一塊  
  蝦 半斤  
  中卷 一條  
  三色蔬菜丁 一  
  魚肉 一片  
  洋蔥 1顆  
  青花菜 一枝  
  焗烤用起士 適量  
       
配料
  蒜頭末。 適量（約一大匙）  
       
調味料
  白胡椒粉 少許  
  康寶玉米濃湯包 ２人份一包  
  牛奶 300CC  
       
作法
１ 粿挖空 　　備齊食料並洗淨切段分類好，青花菜與海鮮食材先燙熟，東門粿切厚片(約10公分見方，２公分厚)，先煎好再用小刀將中間挖空備用。（粿先煎過較香，口感較佳，過炒較不會碎）
     
２ 官財貴 　　將康寶濃湯加入200CC的水攪拌均勻後備用。
起油鍋，先放蒜末與洋蔥末爆香後，加入湯濃包水再加入勻300CC牛奶與三色蔬菜丁煮滾。
     
３ 官財貴 　　加入海鮮料與青花菜再加點白胡椒粉調味料提味。
     
４ 官財貴 　　煮好的白醬海鮮湯用湯匙將湯與海鮮料放入先前挖空的煎粿中，再灑上一些焗烤用的起士進烤箱烤10分鐘讓起士焦黃會牽絲後裝盤，加點盤飾後即可端盤上桌享用了。
     
     
 
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